隨著社會的不斷進步，人們對食品質量的追求越來（lái）越高，尤（yóu）其是對口（kǒu）感的要求。因此（cǐ），食品加工廠用純淨水設備就顯得尤為重（chóng）要。

水（shuǐ）質問題對食品質量的影（yǐng）響（xiǎng）

水的硬度：硬度主要體現在水中鈣鎂離子（zǐ）的濃度，硬度偏高就會造成變色、沉澱以及風（fēng）味改變、硬化等情況發生。

水的堿（jiǎn）度：堿度過（guò）高也會導致食品香味下降，沉澱、不（bú）利於酵母的增長等。

水的異味：水本（běn）身（shēn）帶有異臭味，很容易影響到食品成品的風味。

水的色度和濁度：色度和濁度超標會引（yǐn）起產（chǎn）品沉澱、碳酸化困難、色（sè）澤變化等。

另外，水的（de）pH及水中的酚類、遊離氯、溶解氧、硝酸鹽、有機物、重金屬以及微生物等因素對食品加工也可（kě）能造成影響。

由此可以看出這些原水中的物質必須經過食品加工用水設備水處（chù）理工藝技術去除，達（dá）到相應的標準，滿足食品（pǐn）生產加工過程所需（xū）水質指標。

設備原理：

將自來水通過高效合理的預處理係統，去除水（shuǐ）中有機物（wù）、色素、膠體、雜質，餘氯等，再應（yīng）用反滲透技術，去除水中細菌、病毒等（děng）微（wēi）生（shēng）物和大量混入水中對（duì）人體（tǐ）有害的重金屬（shǔ）雜質等，從而達到飲用規定的理化指標及衛生標準，產出純淨的水用於食品的加工生產。

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