在食（shí）品加工行業（yè），一般反滲（shèn）透設備會用於原料清（qīng）洗（xǐ）、浸漬、調濕溶解、堿液剝離、鹽水護色、浮選和水力輸送、熱燙、預煮、糖化、發酵和調味液配置，以及殺菌、冷（lěng）卻等過程。因此許多使用過程不（bú）同，原（yuán）水中的不同成（chéng）分在處（chù）理過程中會產生不同（tóng）的（de）效果。

常見的食品質量問題，如變色、褪色、著色、異味、異味、渾濁、沉澱、結晶、腐敗等，很可能是由（yóu）水質引起的。然而，水中的各種雜質差別很大，由於水質不同，產品的劣（liè）化程度也（yě）不（bú）同。